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Eine strikte glutenfreie Ernährung in Krakau oder Polen ist eine wirklich schwierige Aufgabe, zumal Polen eines der wenigen Länder ist, in die wir bisher gereist sind und die drei großen Zöliakie-Feinde treu einsetzen: Weizen, Roggen und Gerste in ihren Alltagsgerichten! Sie sind wirklich überall und in allem. Aber fürchte dich nicht! Um Ihnen zu helfen, die polnische Küche während Ihrer Reise zu erkunden, haben wir den ultimativen glutenfreien Reiseführer für Krakau entwickelt. Von glutenfreien Restaurants, die von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert wurden, bis hin zu traditionellen polnischen glutenfreien Gerichten wie z. B. Pierogies – wir bieten Ihnen alles. Mit Hilfe dieses Leitfadens finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre Reise nach Krakau sorglos zu machen, vor allem aber lecker!
Sind Sie deutscher Muttersprachler? Kontaktieren Sie uns und helfen Sie uns, diesen Artikel auf Deutsch zu übersetzen. Ihre Hilfe wird dazu beitragen, dass mehr Menschen mit Zöliakie im Ausland sicher essen können.
Inhaltsverzeichnis
- Glutenfreie Restaurants in Krakau
- Restaurants mit glutenfreien Optionen (nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie)
- Traditionelle glutenfreie polnische Gerichte
- Polnische Gerichte, die NICHT glutenfrei sind
- Glutenfreie Hotels in Krakau
- Supermärkte mit glutenfreien Produkten
- Glutenfrei in Auschwitz
- Nützliche polnische Phrasen
- Polnische Glutenfreie Restaurantkarte
- Glutenfreie Ressourcen
Glutenfreie Restaurants in Krakau
Pod Baranem
Das Wawel Castle ist eines der besten polnischen glutenfreien Restaurants in Krakau, Pod Baranem. In unserer ersten Nacht in Krakau kamen wir hierher, als wir hörten, dass sie sowohl glutenfreie Pierogi als auch andere glutenfreie Gerichte hatten. Zu unserer Überraschung hatten sie mehr als fünf Seiten auf ihrer Speisekarte, die nur glutenfreien Gerichten gewidmet waren, und von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert.
Viele dieser Gerichte enthielten auch glutenfreie Versionen der traditionellen polnischen Küche, z. B. Śledź w śmietanie (Hering in Sauerrahmsauce), Gołąbki (gefüllter Kohl), Barszcz z krokietem (Rote-Bete-Suppe), Kotlet Schabowy panierowany (panierte Schweinekotelett), Kaczka nadziewana po staropolsku (gefüllte Ente) und Kasza gryczana (Buchweizengrütze). Sie könnten hier jeden Tag ernsthaft essen und vollkommen zufrieden sein!
Wir haben Pod Baranem geliebt, also kamen wir noch dreimal zurück. Pod Baranem hat uns wirklich geholfen, eine glutenfreie Reise nach Krakau zu unternehmen. Aber ich muss zugeben, dass wir alle drei Male eine ordentliche Rechnung herausgebracht haben, da sie im Vergleich zu den polnischen Standards recht teuer ist. Trotzdem ist Pod Baranem auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn Sie sündhaft gute, glutenfreie polnische Küche genießen möchten.
33-332, Świętej Gertrudy 21, 33-332 Kraków, Poland | Website
Bezglutenowa BEZ PIEKARNIA
Bezglutenowa BEZ PIEKARNIA ist die erste und einzige 100% glutenfreie Bäckerei in Krakau. Offensichtlich war es mein Ziel, all meine glutenfreien Backwaren zu finden. Sie haben alles von süßen Pierogi, Sauerteigbrot und Bagels bis hin zu Keksen und Muffins. Faire Warnung, dies ist eine kleine Bäckerei, also gehen die Dinge schnell. Ich empfehle Ihnen dringend, das gewünschte Brot / Brötchen im Voraus zu reservieren. Ich sollte auch erwähnen, dass alle ihre Produkte Laktose, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthalten und von der Polnischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert sind. Wenn Sie wissen möchten, was sie für den Tag gebacken haben, besuchen Sie ihre Facebook-Seite.
Dietla 36/1, 31-070 Kraków, Poland
WieloPole 3 Restaurant
Das WieloPole 3 Hotel im Untergeschoss des WieloPole 3 Hotels ist eines der versteckten Juwelen in Krakau, WieloPole 3. Dieses Superfoods-Restaurant für Vegetarier serviert leckere Suppen, gesunde Salate und herzhafte rohe vegane Smoothies sowie traditionelle polnische Gerichte mit vegetarischem Twist. Einige dieser Gerichte sind Bigos, Kartoffelpuffer und Rote-Bete-Suppe.
Was diesen Ort so toll macht, ist, dass alles zu 100% glutenfrei ist! Ja, ich habe es gesagt, ein glutenfreies Restaurant in Krakau. Um es besser zu machen, sind sie von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert und ihre Preise sind relativ günstig im Vergleich zu anderen Restaurants, die sich an glutenfreie Diäten richten. Eine füllende Mahlzeit mit Dessert und einem Getränk würde Sie nur 10 USD zurückzahlen.
Bei WieloPole 3 haben wir viele ihrer Gerichte genossen, darunter Kürbis-Gnocchi, Bigos und die Buddha-Schüssel. Die garantierte Sicherheit ihrer glutenfreien Speisen und der Preis ließen uns immer wieder kommen. Es versteht sich von selbst, dass WieloPole 3 in Krakau ein Muss für jeden Zöliakie ist.
Ich empfehle, früher zu gehen, da sie nicht die freundlichsten sind, wenn es kurz vor Schließung ist. Als 100% vegetarisches Restaurant haben sie auch viele vegane Optionen.
Wielopole 3, 33-332 Kraków, Poland | Website
CiuCiu Fabryka Cukierkow
Wenn Sie Zucker brauchen, ruft die kleinste Süßwarenfabrik der Welt, CiuCiu Fabryka Cukierkow, Ihren Namen. Der 50 Quadratmeter große Laden bietet stündlich kostenlose Vorführungen, bei denen Sie Süßigkeitenkünstlern bei der Zubereitung köstlicher Bonbons vor Ihren Augen zusehen können! Aber wer kommt zu einem Süßigkeitenladen, um zu sehen, wie Süßigkeiten hergestellt werden, wenn man sie essen kann? Vor allem, wenn jede Süßigkeit im Laden zu 100% glutenfrei ist und von der Polnischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert ist! Da alles mit natürlichen Aromen (ohne Zusatzstoffe) hergestellt wird, verbleiben 2 Beutel für 6 Dollar. Auch wenn Sie nichts kaufen möchten, müssen Sie für einige kostenlose Proben vorbeischauen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen sind lecker!
Grodzka 38, 31-044 Kraków, Poland | Website
Percheron
Nur wenige Gehminuten vom Wawel Castle entfernt befindet sich das elegante und dennoch schlichte Restaurant Percheron. Das schicke, aber preiswerte Restaurant im 4-Sterne-Hotel Kossak bietet ein kleines, aber schmackhaftes Menü, das ein kulinarisches Erlebnis darstellt. Wenn Sie von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert sind, können Sie davon ausgehen, dass Sie etwas auf der Speisekarte finden, an dem Sie sich verwöhnen lassen können. Wenn nicht, kann der Kellner bei der Auswahl eines sicheren und köstlichen Gerichts helfen. Wenn Sie während Ihrer Reise im Kossak Hotel übernachten, erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre Rechnung. Bitte beachten Sie, dass Percheron nur von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet ist. Planen Sie es entsprechend ein.
plac Kossaka 1, 31-106 Kraków, Poland | Website
Cafe Oranzeria
Das zweite Restaurant des Hotels Kossak, das Cafe Oranzeria, ist auch in unserem glutenfreien Reiseführer von Krakau vertreten. Auch sie sind von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft anerkannt und können Zöliakiekranke behandeln. Sie haben ein getrenntes glutenfreies Menü, das klein ist, aber Sie können zumindest eine Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch haben. Das Restaurant auf der Dachterrasse im siebten Stock serviert nicht nur Gerichte wie Rindfleischtatar mit Wachteleiern, Leberpastete und Currysuppe, sondern bietet auch einen unverbauten Panoramablick auf das Wawelschloss und die Krakauer Altstadt. Kein Restaurant in Krakau hat so eine unglaubliche Aussicht.
Wenn es um den Preis geht, ist Cafe Oranzeria im Vergleich zu anderen polnischen Restaurants etwas teurer. Ich würde Sie also nicht beschuldigen, wenn Sie Ihre Hauptmahlzeit in Percheron genossen haben und dann zum Dessert oder einem Glas Wein nach oben gegangen sind, während Sie die atemberaubende Aussicht genießen von Krakau.
plac Kossaka 1, 31-106 Kraków, Poland | Website
Hurry Curry
Hurry Curry bietet eine große Auswahl an aromatischen und würzigen Currys aus aller Welt, ist aber hauptsächlich auf Currys aus Südostasien spezialisiert. Die Currys haben alle unterschiedliche Schärfe und Geschmack, aber was auch immer Sie wählen, wird nicht enttäuschend sein. Wenn Sie von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert sind, können Sie sich darauf freuen, dass fast alle ihre Currys glutenfrei gemacht werden können oder bereits natürlich glutenfrei sind. Keiner ihrer Currys enthält Verdickungsmittel oder Mehl, sie fügen jedoch einigen Sojasauce bei. Prüfen Sie also bitte, dass das von Ihnen bestellte Curry keine Sojasauce enthält.
Einige der Currys, die Sie verschlingen können, sind das berühmte Thai-Curry, Tom Yum, Fischcurry aus Sri Lanka und Chicken Tikka Masala aus Indien. Die Möglichkeiten sind endlos. Warte, ich habe gelogen. Obwohl alle Currys glutenfrei hergestellt werden können, sind die Vorspeisen und Desserts leider nicht glutenfrei, aber bei so vielen anderen Optionen kann ich mich nicht beschweren.
Hurry Curry hat auch zwei Standorte in Katowice.
Szpitalna 9, 31-024 Kraków, Poland | Website
Restaurants mit glutenfreien Optionen (nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie)
Mit Ausnahme eines Geschäftes habe ich persönlich in keinem der folgenden Restaurants gegessen, da das Risiko einer Kreuzkontamination besteht. Nachdem dies gesagt wurde, empfehle ich die folgenden Restaurants nicht für Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Intoleranz. Sie können jedoch diese Orte besuchen und Ihr eigener Richter sein, um zu entscheiden, ob es dort sicher ist, Lebensmittel zu konsumieren. Für diejenigen, die keine Glutenallergie haben und sich an eine glutenfreie Diät halten, sind die folgenden Restaurants perfekt.
Momo Krakow
Im beliebten Stadtteil Kazimierz befindet sich der günstige, aber gesunde vegetarische / vegane Ort Momo. Momo’s ist ein Fast-Food-Café mit indischen und asiatischen Spezialitäten und vielen glutenfreien Optionen. Neben den permanenten Gerichten wechselt die Speisekarte regelmäßig, jedoch sind glutenfreie Artikel deutlich markiert. Elemente, die auf der Tafel mit einem blauen Quadrat markiert sind, gelten als glutenfrei. Einige der Angestellten sprechen Englisch und können Sie durch das Menü sprechen, um festzustellen, was glutenfrei ist! Beachten Sie, dass ihre Signaturknödel weder glutenfrei sind noch von der Polnischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert sind. Einige Zöliakiekranken haben hier ohne Probleme gegessen.
Dietla 49, 31-054 Kraków, Poland
Bhajan Cafe
Bhajan Cafe ist ein in Indien ansässiges Restaurant in Krakau, das zu 100% vegetarisch ist. Das Café hat auch eine schöne Zen-Atmosphäre, entspannende Musik und ein dekoratives Interieur, das jeder genießen würde. Alles was glutenfrei und vegan ist, ist gut beschriftet. Von der Vorspeise bis zum Roti gibt es eine Vielzahl von glutenfreien Optionen, sodass Sie nicht nur auf einen Salat beschränkt bleiben!
Stradomska 17, 31-068 Kraków, Poland | Website
Nova Krova Krakow
Am beliebten Wolnica-Platz befindet sich das 100% vegane Burger-Bistro. Glutenfreie Esser können 4 von 8 Burgern essen, einschließlich der Falafel- und Quinoa-Burger, die auf glutenfreien Brötchen serviert werden. Alle Suppen und Smoothies sind auch glutenfrei.
plac Wolnica 12, 31-060 Kraków, Poland | Website
Cakester
Cakester ist der einzige Laden, den ich von dieser Restaurantliste besucht habe. Das Menü ist zu 95% glutenfrei, einschließlich aller köstlichen Kuchen, Crêpes, Waffeln, Pfannkuchen und sogar der Toppings! Was Cakester noch besser macht, ist, dass es zuckerfrei, laktosefrei und vegan freundlich ist! Es ist der perfekte Ort für ein gesundes Vergnügen, wenn Sie Krakau erkunden.
Die einzige Sache auf der Speisekarte, die nicht glutenfrei ist, ist der Toast. Hier kommt die Kreuzkontamination für uns Zöliakiekranke ins Spiel. Während wir auf unseren Kuchen warteten, beobachteten wir die Küche (von oben) und bemerkten, dass der Toast in einem anderen Bereich der Küche zubereitet zu sein schien. Die Person, die das Brot zubereitet, hat jedoch nicht sofort die Handschuhe gewechselt, bevor sie andere Lebensmittel wie den Kuchen oder den Teig anfasste. Ein Tipp für Zöliakiepatienten wäre also, den Kellner zum Wechseln der Handschuhe aufzufordern und sich nur für die Kuchen statt für das angeschlagene Zeug zu entscheiden. Darüber hinaus sollten Sie nach 15.00 Uhr vorbeischauen, da die Toastoptionen nach 3 nicht mehr angeboten werden, wodurch die Kreuzkontamination begrenzt wird. Ansonsten können sie sehr gut Oberflächen reinigen und häufig die Handschuhe wechseln.
Świętego Tomasza 25, 31-027 Kraków, Poland | Website
My Hummus Amamamusi Restaurant
Dies ist ein kleines, zu 100% vegetarisches Lokal im beliebten Stadtteil Kazimierz, der auf Hummus spezialisiert ist. Glutenfreie Esser können sich für die mit Hummus gefüllten Maisschüsseln mit einer Seite mit Gemüse entscheiden. Stellen Sie sicher, dass Sie kein Brot verlangen! Da es sich um eine offene Küche handelt, können Sie zusehen, wie Ihr Essen zubereitet wird.
Beera Meiselsa 4, 31-063 Kraków, Poland | Website
Cafe Młynek
Das Cafe Młynek ist ein weiteres 100% vegetarisches Restaurant im Stadtteil Kazimierz, das glutenfreie Speisen bietet. Zu diesen Gerichten zählen beliebte polnische Küchen wie glutenfreies Pierogi, Bigos, Falafel und Kartoffelpuffer. Sie servieren auch glutenfreies Bier.
plac Wolnica 7, 31-000 Kraków, Poland | Website
Traditionelle Glutenfreie Polnische Gerichte
Nachfolgend finden Sie einige Gerichte, die traditionell glutenfrei sind, jedoch unter die Ask-Kategorie fallen. Obwohl sie möglicherweise glutenfrei sind, sollten Sie sich mit dem Küchenchef in Verbindung setzen, um sicherzustellen, dass er wirklich glutenfrei ist.
- Oscypek: Geräucherter Käse aus gesalzener Schafsmilch, der normalerweise mit Speck umwickelt wird, oder Cranberry-Marmelade.
- Chłodnik litewski: Kalte Rote-Bete-Suppe mit kaltem Joghurt und Rote-Bete-Suppe. Normalerweise wird sie mit einem hart gekochten Ei serviert
- Barszcz czerwony: Erfrischende Rote-Bete-Suppe mit Gemüse und Sauerrahm. Es kann manchmal klar mit Knödeln serviert werden. Normalerweise, wenn der Name barszcz czerwony mit uszka / uszkami erwähnt wird, wird er mit Tortellini wie Pasta serviert. Fragen Sie also nach, ob es sich um eine einfache Rote-Bete-Suppe handelt.
- Śledzie w śmietanie: Hering in Sauerrahm und Zwiebeln. Es kann manchmal mit Brot serviert werden, fragen Sie also nach keinem Brot
- Boczek ze śliwką: Mit Pflaumen gefüllter Speck
- Kluski śląskie (Schlesische Knödel): Fast jedes Rezept verwendet Kartoffelstärke. Bitte überprüfen Sie jedoch nicht, ob Weizenmehl verwendet wird.
- Śledź w Oleju: Hering in Olivenöl und Kräutern mariniert.
- Gołąbki: Gefüllter Kohl. Vergewissern Sie sich, dass sie keine Paniermehl oder Gerste enthalten.
- Ogórki kwaszone: Eingelegte Gurken
- Kasza Gryczana: Buchweizengrütze
- Wodka: Wodka
- Mead or Miod Pitny: Honigwein, hergestellt aus fermentiertem Honig und Wasser mit Hefe.
Polnische Gerichte, die NICHT Glutenfrei Sind
Im Folgenden finden Sie eine Liste polnischer Gerichte, die für den Verzehr nicht sicher sind und die vermieden werden sollten, wenn Sie in Restaurants essen, die nicht zu 100% glutenfrei sind. Ich weiß auch, dass diese Liste lang ist, aber keine Sorge, viele der in diesem Handbuch aufgeführten Restaurants bieten glutenfreie Versionen dieser Gerichte an. Also keine Sorge, Sie werden die polnische Küche immer noch erleben. Bitte beachten Sie, dass dies keine umfassende Liste ist, sondern lediglich ein hilfreicher Einstieg in die Navigation polnischer Speisen ist.
- Barszcz biały: Saure, dicke Suppe, die Weizen enthält
- Żurek: Saure Roggensuppe mit Kartoffeln und Wurst. Es wird manchmal in einem Brotlaib serviert.
- Krupnik: Gerstensuppe
- Rosół z kurczaka: Hühnersuppe mit Weizennudeln
- Zupa pomidorowa: Tomatensuppe auch mit Weizennudeln
- Golonka w piwie: Fetter Schweinefleischknochen, der normalerweise in Biersoße gegart wird
- Smalec: Schweinefett mit Speckaufstrich , der auf Brot geschmiert ist
- Kiełbasa (Wurst): Tut mir leid, sie enthalten fast immer Gluten, und normalerweise sind die Verkäufer keine Produzenten. Sie haben also keine Ahnung, ob Weizen, Paniermehl oder kaum darin enthalten ist, wenn Sie fragen. Daher kommt auch Bigos (ein beliebtes polnisches Gericht) nicht in Frage, da es diese Wurst enthält.
- Zapiekanka: Zapiekanka wird oft als polnische Pizza betrachtet. Sie ist die Hälfte eines Baguette, das gebacken und mit verschiedenen Toppings wie Pilzen, Käse usw. belegt wird.
- Kotlet schabowy: Traditionelles paniertes Schweinekotelett, ähnlich dem deutschen Schnitzel.
- Placki ziemniaczane (Kartoffelpuffer): Früher wurden sie nur mit Kartoffelstärke hergestellt, heutzutage wird jedoch Weizenmehl verwendet.
- Kaszanka: Blutwurst, das traditionell mit Buchweizen gefüllt ist, manchmal jedoch auch mit Gerste
- Piwo: Bier
- Kwas: Traditionelles Getränk aus Roggenbrot
Bitte beachten Sie: Wenn Sie Gluten sehr empfindlich sind, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass glutenfreie Weizenstärke in Polen und im restlichen Europa zugelassen ist und in vielen glutenfreien Produkten verwendet wird. Bitte lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch. Glutenfreie Weizenstärke auf Polnisch ist skrobia pszenna bezglutenowa.
Glutenfreie Hotels in Krakau
Holiday Inn Krakow City Center
Dieses 5-Sterne-Hotel befindet sich in einem umgebauten Palast aus dem 19. Jahrhundert und bietet moderne und geräumige Unterkünfte, nur fünf Minuten vom wichtigsten Marktplatz Krakaus und 10 Minuten vom jüdischen Viertel Kazimierz entfernt. Das kostenlose Frühstück bietet eine große Auswahl an glutenfreien Optionen, die deutlich gekennzeichnet sind, sowie eine Handvoll glutenfreie Spezialitäten, die auf Anfrage erhältlich sind.
Kossak Hotel
Das elegante und stilvolle Kossak Hotel liegt an der schönen Weichsel. Neben der stilvollen Einrichtung und den geräumigen Zimmern bietet das Kossak Hotel von seinem Dachrestaurant eine der schönsten Aussichten auf das Wawel-Schloss und die Krakauer Altstadt. Apropos Restaurants: Sowohl das Percheron als auch das Cafe Oranżeria sind von der Polnischen Zöliakie-Gesellschaft zertifiziert und servieren exquisite glutenfreie Küche.
Hotel Wielopole
Das Hotel Wielopole befindet sich in perfekter Lage im Zentrum von Krakau, nur wenige Gehminuten von großen Parks und vielen wichtigen Sehenswürdigkeiten wie der Altstadt, dem Hauptmarkt und dem jüdischen Viertel entfernt. Wenn Sie nach einem großartigen Hotel in Krakau mit freundlichem Personal suchen, das die Bank nicht bricht, ist das Hotel Wielopole Ihr Zuhause. Zum Frühstück bieten sie glutenfreies Brot an und auf Anfrage erhalten Sie noch mehr glutenfreie Produkte. Ihr gleichnamiges Restaurant ist zu 100% glutenfrei und von der Polnischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert.
Airbnb
Es gibt nichts Schöneres, als sich zu Hause zu fühlen, wenn Sie nicht zu Hause sind, und ein Airbnb-Verleih kann Ihnen dieses Gefühl vermitteln. Mit einem Airbnb-Verleih können Sie Ihre eigene Küche haben und sichere, glutenfreie Mahlzeiten zubereiten, während Sie hohe Hotelpreise vermeiden.
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Supermärkte mit Glutenfreien Produkten
Das Stadtzentrum von Krakau ist voller kleiner Supermärkte wie Spar Express. Leider gibt es keine glutenfreien Produkte. Die Handelskette Zabka ist die Ausnahme, da sie ein paar Dinge wie glutenfreies Brot, Kekse, Pommes usw. enthält.
Um eine größere Auswahl glutenfreier Produkte zu erhalten, müssen Sie einen Bioladen, einen Bioladen oder einen der beiden großen Supermärkte in der Innenstadt besuchen. Der erste Supermarkt, Carrefour , befindet sich im Hauptbahnhof Krakau Główny in der unteren Etage. Das andere ist Alma und es befindet sich in einem Einkaufszentrum namens Galeria Kazimierz.
Bio-Läden finden Sie überall in der Innenstadt. Eine schnelle Google-Suche in Bioläden in Krakau gibt Ihnen einige. Natura Sklepy Ekologiczne ist ein beliebter Bioladen mit einer großen Auswahl an glutenfreien Leckereien.
Beliebte glutenfreie Marken in Polen sind Bezgluten, Incola, Balviten und Glutenex . Bei allen handelt es sich um glutenfreie Unternehmen.
Glutenfreies Auschwitz
Ich wollte nur eine kurze Anmerkung zu glutenfreiem Essen in Auschwitz hinzufügen. Es gibt keine, bitte planen Sie dementsprechend. Das Museumscafé bietet außer Obst nichts Sicheres. Ich habe einige Bananen, Äpfel und Kopfstangen gefunden.
Wenn Sie eine Tour nach Auschwitz buchen, die auch eine Option zum Mittagessen bietet, können Sie ein glutenfreies Mittagessen bestellen, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, ob Sie glutenfreie Speisen in der Umgebung von Auschwitz finden. (Aber ehrlich gesagt, ich würde trotzdem mein eigenes Essen mitbringen, um auf der sicheren Seite zu sein.)
Tip: Da Auschwitz eine maximale Beutelgröße von 20/30 cm hat (und wenn Sie etwas Größeres in einem der Schließfächer aufbewahren müssen), sollten Sie Ihr glutenfreies Mittagessen in einen Beutel dieser Größe packen. Da Sie leicht ein paar Stunden im Auschwitz-Museum verbringen können, möchten Sie wahrscheinlich Ihr Mittagessen mit sich bringen.
Nützliche Polnische Phrasen
Im Folgenden finden Sie Wörter und Ausdrücke, die Ihnen beim Lesen und Verstehen von Lebensmittelpaketen in den Supermärkten helfen, sowie Zutaten für Gerichte, die in Restaurants zu finden sind.
- Zöliakie = Choroba trzewna; celiakia
- Glutenintoleranz = Nietolerancja glutenu
- Glutenrei = Bezglutenu
- Mehl = Mąka
- Weizenstärke = Skrobia pszenna
- Glutenfreie Weizenstärke = Skrobia pszenna bezglutenowa
- Weizen = Pszenica
- Stärke = Skrobia
- Gerste = Jęczmień
- Hafer = Owies
- Roggen = Żyto
- Grieß = Kasza manna
- Dinkel = Orkisz
- Grütze = Kasza
- Bulgur = Kasza z ziarna pszennego
- Triticale = Pszenżyto
- Brotbrösel = Bułka tarta, panierka
- Couscous = Kuskus
- Brot = Chleb
- Bier = Piwo
- Ich bin allergisch gegen… = Jestem uczulony na…
Polnische Glutenfreie Restaurantkarte
Bitte beachten Sie, dass der folgende Text von der Polnischen Zöliakiegesellschaft zur Verfügung gestellt wurde, um Zöliakie-Patienten in Polen sicher zu essen. Die Karte ist keinesfalls erschöpfend, aber sie vermittelt den Punkt. Hoffentlich werden wir bald eine bessere Karte erstellen, die bestimmte Gerichte und Kreuzkontaminationen beinhaltet.
Jestem na diecie bezglutenowej. Nie mogę spożywać produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień i owies oraz wszelkich wyrobów z ich dodatkiem, szczególnie mąki, skrobi i bułki tartej. Mogę jeść: kukurydzę, ryż, ziemniaki, soję, proso, grykę. Również wszystkie warzywa i owoce, mleko, ser biały i żółty, jajka, świeże mięso. Glutenu nie zawierają również masło, margaryny, oleje, oliwa z oliwek, cukier, pieprz i sól. Przy stosowaniu przypraw należy przeczytać na etykiecie, czy nie zawierają glutenu.
Ich muss mich glutenfrei ernähren. Ich kann keine Produkte mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder anderen Produkten mit Mehl, Stärke oder Paniermehl essen. Ich kann essen: Mais, Reis, Kartoffeln, Soja, Hirse und Buchweizen. Auch Gemüse und Obst, Milch, weißer und gelber Käse, Eier und frisches Fleisch sind in Ordnung. Gluten ist nicht in Butter, Margarine, Ölen, Olivenöl, Zucker, Pfeffer oder Salz enthalten. Lesen Sie bei Verwendung von Gewürzen das Etikett, um zu sehen, ob sie Gluten enthalten.
