Cet article a été traduit par Google. Cliquez ici pour accéder à l’article original en anglais.
En voyageant dans une ville, telle que Copenhague, où la cuisine est riche en pâtisseries et en pain de seigle, un coeliaque se demanderait s’il est même possible de sortir manger ou s’il doit bourrer sa valise d’aliments sans gluten emballés. Mais après avoir passé quelques jours à Copenhague, on peut affirmer sans crainte que la ville est très conviviale.
Cependant, nous comprenons qu’être une ville conviviale et sans gluten n’est pas toujours une bonne chose pour les coeliaques, d’autant plus que le fait de ne pas consommer de gluten est devenu une diète. Je dis cela parce que les restaurants prétendent souvent qu’ils ont des repas sans gluten, ce qui signifie pour eux simplement enlever le pain ou remplacer les pâtes au blé pour des pâtes au riz, tout en utilisant la même friteuse pour les plats sans gluten et sans gluten, ou en conservant du pain sans gluten à droite à côté de pain de blé ou de cuisson d’aliments sans gluten avec les mêmes ustensiles infestés de gluten. En termes simples, de nombreux restaurants ne possèdent pas une formation adéquate pour préparer des aliments sans gluten.
De nombreux articles de blog et articles suggèrent aux coeliaques de manger dans ces restaurants, sans comprendre la gravité de la contamination croisée. Cependant nous savons mieux. Vous trouverez ci-dessous une liste de restaurants à Copenhague dédiés sans gluten, ce qui signifie des repas 100% naturellement sans gluten et du pain 100% sans gluten. Ne craignez aucune contamination croisée.
Mais cet article n’est pas la fin de tous les restaurants sans gluten dédiés qui se cachent à Copenhague! Trouvez encore plus de restaurants sans gluten dans notre nouvel ebook, Des restaurants 100% sans gluten dédiés dans le monde.
Ce que vous trouverez dans cet article
- 100% Restaurants sans gluten
- Boulangeries sans gluten
- Supermarchés avec des articles sans gluten
- Phrases danoises utiles
- Livres sur le Danemark et sa nourriture
100% Restaurants sans gluten
42Raw
De tous les endroits où nous avons dîné, le 42 Raw était notre préféré. Le menu est plein de mets délicieux à essayer et si vous êtes comme nous et n’avez aucune idée de ce que vous choisissez, vous pouvez soit:
A.) Choisissez le brunch qui vous permet de goûter à leur délicieux pain, frites de patates douces, yogourt à la noix de cajou avec granola, pancakes à la banane et houmous ou au plat de tapas où vous pourrez déguster certaines de leurs spécialités crues! Ou
B.) Mangez ici pour chaque repas pendant toute la durée de votre séjour à Copenhague. Pour vous faciliter la vie, ils ont même plusieurs autres magasins dans la ville au cas où vous souhaiteriez changer de décor. Et oui TOUT fonctionne sans gluten et sans souci (comme nous l’aimons), mais comme toujours, rappelez-vous de vérifier (de nouveaux éléments peuvent être ajoutés).
Notre article préféré: Pain sans gluten avec hummus et avocat
Pilestræde 32, 1112 København, Denmark | Visiter le site web
SimpleRaw
Oui, oui, je connais un autre restaurant brut / végétalien / végétarien, mais ne perdez pas votre esprit car vous ne serez pas déçu. Ce restaurant brut a une sensation plus asiatique. Bien que le menu ne soit qu’en danois, les employés parlent très bien anglais et peuvent vous aider. Mais vous n’en aurez probablement même pas besoin. Tout ce que vous avez à faire est simplement de choisir dans le menu à base d’images alléchant. Attention, tout a l’air délicieux. Ils vendent également des versions sans gluten de Smørrebrød, appelées Kernbrød, à 65 DKK.
Oehlenschlægersgade 12 1663 København, Denmark | Visiter le site web
“Papirøen”- FERMÉ
Paper Island (Papirøen) compte plus de 35 food trucks proposant une gamme variée d’aliments. Cependant, seuls quelques-uns d’entre eux sont sans gluten et les risques de contamination croisée sont élevés. Non recommandé pour les coeliaques.
Il n’y a qu’un seul stand dédié sans gluten, Brass.
Brass ($$)Cet étal vend un seul article, les enveloppements d’oeufs, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous soucier de la contamination croisée. L’emballage à base d’oeufs est à 80% biologique et sans gluten et vient avec ou sans viande de laiton. Tous les enveloppements sont accompagnés de légumes, d’herbes fraîches et d’une vinaigrette tahini au yogourt..
Veuillez noter qu’il existe également un restaurant Brass à Copenhague, mais nous ne savons pas si le restaurant est un restaurant sans gluten
Trangravsvej 14, 7/8, 1436 København, Denmark | Visit Website
Torvehallerne – Marché alimentaire
Le nouveau marché alimentaire de Copenhague situé à côté de la station de Nørreport héberge plus de 75 vendeurs, dont deux sont des stands 100% sans gluten.
Vita Boost ($$)
Quand était la dernière fois que vous avez eu un panini, je peux imaginer que c’était il y a un certain temps. Ne craignez rien, car chez Vita Boost, vous pouvez obtenir un panini sans gluten et, pour 100 DKK, vous pouvez même obtenir un panini sans gluten et un smoothie. Oh, et n’oubliez pas les muffins sans gluten.
Veuillez noter qu’il existe également un magasin Vita Boost à Copenhague, mais nous ne savons pas si le restaurant est un restaurant sans gluten dédié.
Trangravsvej 14, 7/8, 1436 København, Denmark | Visiter le site web
Palæo ($$)
Je suis à peu près sûr que tout le monde a entendu parler du régime Paleo avec sa règle diététique sans grains. Ce restaurant qui suit le régime Paleo en fait un paradis coeliaque, 100% sans gluten et sans risque de contamination croisée.
Frederiksborggade 21, 1360 København |Visiter le site web
Boulangeries sans gluten
Landbageriet (Naturbageriet)
C’est probablement la seule boulangerie de Copenhague à proposer une telle variété de friandises sans gluten cuites au four. Vendez des muffins, des biscuits, des gâteaux et du pain sans gluten. Tous les produits de boulangerie sans gluten sont étiquetés en rouge et stockés séparément des produits infestés de gluten. Bien que tous les produits sans gluten soient cuits dans une pièce séparée de l’autre produit, on ne peut garantir qu’il n’y a pas de contamination croisée. Sans oublier que tous les produits de boulangerie partagent le même magasin.
Frederiksborggade 29, 1360 København, Denmark | Visiter le site web
Feelgood Bakery
Une boulangerie 100% sans gluten à Copenhague. Dois-je en dire plus? Je ne le pensais pas.
Prinsesse Charlottes Gade 41, 2200 København, Denmark| Visiter le site web
Supermarchés avec des articles sans gluten
Pour ceux qui préfèrent préparer leurs propres repas ou ne veulent pas manger tous les repas au restaurant, voici une liste de certains supermarchés et magasins qui vendent des produits sans gluten locaux et importés, tels que des pâtes, des biscuits et du pain. , et plus. Certaines marques populaires sans gluten sont: Schar, Allergikost et Bob’s Red Mill.
Superbest | Plusieurs endroits à travers Copenhague
A une section entière avec des produits sans gluten dédiés.
Irma ($$) |Plusieurs endroits à travers Copenhague
Des produits sans gluten plus chers, mais aussi des produits de qualité supérieure.
Phrases danoises utiles
- Glutenfri – Sans gluten
- Mel – Farine
- Hvede – Blé
- Rug – Seigle
- Byg – Orge
- Havre – Avoine
- Brødkrummer – chapelure
- Brød – Pain
- Cøliaki – maladie coeliaque
Livres sur le Danemark et sa nourriture
- Cooking Danish: A Taste of Denmark de Stig Hansen
- Danish Cooking and Baking Traditions de Arthur L. Meyer
- Scandinavian Comfort Food: Embracing the Art of Hygge de Trine Hahnemann
- Wonderful, Wonderful Danish Cooking de Ingeborg Dahl Jensen
Alors voilà, notre guide coeliaque des restaurants sans gluten à Copenhague. J’espère que vous trouverez ce guide utile et que vous vous souviendrez de votre prudence et que vous poserez autant de questions que vous le souhaitez car votre santé n’est pas négociable, que le restaurant soit 100% sans gluten ou non, car de nouveaux éléments peuvent toujours être ajoutés au menu.
