Madrid senza glutine: una guida di viaggio per celiaci

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Pensi che sia difficile mangiare senza glutine a Madrid? Pensa di nuovo! La capitale spagnola ospita oltre una dozzina di ristoranti senza glutine al 100% e migliaia di ristoranti che soddisfano i celiaci. La città è un paradiso per chi viaggia senza glutine. Sia che tu voglia divorare crocchette, paella, churros senza glutine o maialino da latte, questa guida senza glutine ti copre. Ecco tutto il necessario per rendere il tuo viaggio senza glutine a Madrid delizioso e indimenticabile.

Le strutture contrassegnate da una stella (★) sono prive di glutine al 100%.

Sommario

Mappa senza glutine di Madrid

Ristoranti senza glutine a Madrid

Artemisa Huertas ★

Artemisa è il primo ristorante vegetariano senza glutine a Madrid, e probabilmente il migliore. I mangiatori vegetariani e vegani senza glutine possono tranquillamente divorare gustosi piatti tradizionali spagnoli senza carne, come la paella e le crocchette. Il menu è al 100% senza glutine e offre piatti saporiti e salutari come le lasagne alle melanzane. Se pensi che il cibo vegetariano e vegano sia noioso o insipido, allora mangia un pasto ad Artemisa e cambierai idea, anche gli amanti della carne chiederanno di più. Artemisa ha una seconda posizione, Artemisa Gran Via.

Calle de Ventura de la Vega, 4, 28014 Madrid, Spain | Visita il sito web

Solo de Croquetas ★

Le crocchette sono uno dei cibi da non perdere quando si visita la Spagna e per fortuna per noi celiaci c’è un intero ristorante dedicato alla produzione di solo crocchette senza glutine. Dai ripieni tradizionali come prosciutto e formaggio, al oreo new-age e al cioccolato bianco, Solo de Croquetas offre oltre 25 diverse crocchette tra cui scegliere. Ne abbiamo provati nove e non siamo riusciti a decidere quale fosse il nostro preferito! Per uno dei migliori snack senza glutine a Madrid, fermati al Solo de Croquetas e assaggia le diverse crocchette da tutta la Spagna.

Calle de Echegaray, 5, 28014 Madrid, Spain | Visita il sito web

As De Bastos ★

Situato nel quartiere Bellas Vistas di Madrid, As De Bastos è il ristorante mediterraneo senza glutine al 100%. Qui i celiaci possono gustare molti piatti tradizionali spagnoli e cibi che normalmente non trovano senza glutine. Dalle tapas tradizionali come patatas bravas, acciughe fritte e crocchette, polpo e bistecca alla griglia, una visita a As De Bastos non deluderà. È facilmente uno dei posti migliori per mangiare senza glutine a Madrid. Poiché De Bastos ha una seconda posizione a Majadahonda.

Calle de Castilla, 62, 28039 Madrid, Spain | Visita il sito web

Da Nicola 

Brama pizze italiane o senza glutine a Madrid, quindi mangia un paio di volte al Da Nicola. Certificato dall’associazione celiaca di Madrid, Da Nicola vizia i celiaci con un ampio menu separato senza glutine in cui pasta, pizze e dessert italiani senza glutine evidenziano il menu. Con un piatto separato di olio d’oliva per immersione e piccoli ombrelli su ogni piatto per indicare che sono privi di glutine, la consapevolezza di Da Nicola sulla contaminazione incrociata è evidente. Non c’è da meravigliarsi che Da Nicola sia considerato uno dei migliori ristoranti senza glutine di Madrid.

Plaza Mostenses, 11, 28015 Madrid, Spain | Visita il sito web

El Arrozal

Questo gioiello senza glutine in Calle Segovia è il posto dove andare per una paella tradizionale senza glutine sicura a Madrid. Il tradizionale ristorante a conduzione familiare sa come soddisfare i celiaci come uno dei loro figli è uno. Il ristorante ha una cucina senza glutine separata e un menu in cui quasi tutto è senza glutine o può essere modificato per essere senza glutine. Il menu offre oltre 15 deliziose paella, carni grigliate e baguette croccanti senza glutine fatte in casa che non hanno eguali. Per un tradizionale ristorante spagnolo senza glutine a Madrid, vai a El Arrozal.

Calle de Segovia, 13, 28005 Madrid, Spain | Visita il sito web

Okashi Sanda ★

Okashi Sanda è un ristorante giapponese che serve piatti tradizionali giapponesi interamente privi di glutine e latticini. Sebbene il menu non abbia sushi, è pieno di altre prelibatezze giapponesi come gyoza, takoyaki, katsudon, okonomiyaki e sake senza glutine. Okashi era uno dei nostri posti preferiti per mangiare, tanto che abbiamo mangiato qui tre volte durante la nostra visita a Madrid. Per un assaggio del Giappone viaggiando senza glutine a Madrid, non c’è posto migliore di Okashi Sanda.

Calle de San Vicente Ferrer, 22, 28004 Madrid, Spain | Visita il sito web

Kint Bistro ★

Non è spesso un celiaco che può passeggiare per un mercato e mangiare in una bancarella di cibo senza preoccuparsi di ammalarsi. Ma al Kint Bistro puoi fare proprio questo. Nascosta nel Mercado Vallehermoso, questa gemma culinaria senza glutine al 100% crea gustosi piatti privi di allergeni con ingredienti freschi di qualità presenti sul mercato in una cucina aperta, dove è possibile guardare gli chef mentre cucinano. Alcuni preferiti includono il riso nero con gamberi, vitello saltato in salsa di vino allo zenzero e crocchette di pesce. Se stai cercando un’autentica esperienza culinaria locale in cui soddisfare le intolleranze e le esigenze dietetiche non è un problema, un pasto al Kint Bistro è un must durante il tuo viaggio senza glutine a Madrid.

Calle de Vallehermoso, 36, 28015 Madrid, Spain | Visita il sito web

Loliam ★

Dai waffle e le palline di formaggio a colazione, alle pizze e alle ciotole di buddha a pranzo e cena, alle torte e muffin per uno spuntino dolce, Loliam è un fantastico ristorantino senza glutine a Madrid. Questo ristorante e forno dedicato senza glutine è anche uno dei pochi posti a Madrid che è aperto tutto il giorno, anche attraverso la siesta di mezzogiorno. Tuttavia, è un ristorante molto piccolo con posti a sedere limitati, quindi è meglio ordinare da asporto e gustare i pasti al parco, che si trova a un isolato di distanza.

Calle Villalar, 6, 28001 Madrid, Spain | Visita il sito web

Maestro Churro

Il Maestro Churro è uno degli unici churrerias in cui puoi mangiare churros senza glutine a Madrid adatti ai celiaci. Sebbene i churros siano più piccoli e semplici senza zucchero alla cannella, vale la pena provarli. Hanno un sapore molto migliore se immersi nella cioccolata calda (non la bevanda, piuttosto più simile al cioccolato fuso, ed è disponibile una versione senza lattosio). I churros senza glutine sono prodotti in una friggitrice dedicata e il Maestro Churro è certificato dalla Spanish Celiac Association, FACE.

Plaza de Jacinto Benavente, 2, 28012 Madrid, Spain | Visita il sito web

Gluten-Free Tapas Bar in Madrid 

Bar Mentrida

Bar Mentrida in Plaza de Olavide è quello che mi piace chiamare un paradiso per celiaci. Perché? Perché questo tradizionale tapas bar è certificato dall’associazione celiaca e offre un menu quasi senza glutine al 95%, con solo cinque articoli che non sono privi di glutine. Qui puoi avere tutte le tapas e i pinchos senza glutine che normalmente non troverai disponibili, inclusi bocadillos, montadios, chopitos e altro. E ovviamente hanno birra senza glutine. Per eccellenti tapas senza glutine in un’autentica tapas bar locale, non camminare, fino al Bar Mentrida.

Plaza de Olavide, 3, 28010 Madrid, Spain | No Website

La Taberna Concha 

La Taberna è senza dubbio uno dei migliori ristoranti di tapas senza glutine a Madrid. Offrono un menu separato senza glutine in inglese con oltre 30 tapas, il personale è molto ben informato sulla celiachia e sulla contaminazione crociata e sono anche certificati dall’associazione celiaca spagnola. Qui puoi anche ottenere una tapa gratuita con il tuo ordine di bevande e assaggiare il vermouth fatto in casa, un drink da provare in Spagna.

Calle de la Cava Baja, 7, 28005 Madrid, Spain | Visita il sito web

El Antiguo: Cafetería y Tapas ★

El Antiguo è il tuo bar di tapas senza glutine inviato dal cielo. Tutto a El Antiguo è privo di glutine, quindi non c’è preoccupazione di contaminazione incrociata. Cachopos, croquetas, tostas e churros sono solo alcuni degli incredibili cibi tradizionali che puoi divorare lì. Oltre ai cibi salati, hanno anche gelati e prodotti da forno, consiglio vivamente i brownies. L’unico aspetto negativo è che El Antiguo si trova a 30 minuti di auto dal centro di Madrid, ma è comunque un’ottima sosta se si guida a Toledo.

Avenida de Madrid, 77, 28607 El Álamo, Spain | Visita il sito web

Gluten-Free Bakeries in Madrid

Celicioso ★

Celicioso è probabilmente il forno senza glutine più popolare di Madrid e la gente sembra entusiasta, ma personalmente non mi è piaciuto. Sono andato diverse volte e tutto ciò che ho ordinato dalla ciotola di poke al sandwich di pollo e il toast mi ha deluso. Non sono rimasto colpito. Dirò però che sono pane alla banana e limone non erano male. Tuttavia, li ho elencati qui perché sono una panetteria senza glutine al 100% con quattro sedi nei dintorni di Madrid e tutti dovrebbero esprimere il proprio giudizio.

Varie località| Visita il sito web

La Oriental Sin Gluten ★

La Oriental è una panetteria a conduzione familiare senza glutine al 100% a Madrid che offre prelibatezze senza glutine peccaminosamente buone. Una visita a La Oriental è come una visita al negozio di caramelle. Hanno una vasta selezione di dolci come il petisú de crema e il napolitana de chocolate. C’è anche una manciata di cibi salati e pane senza glutine. Nota: La Oriental ha due negozi uno accanto all’altro, tuttavia solo uno è al 100% senza glutine.

Calle de Ferraz, 47, 28008 Madrid, Spain | Visita il sito web

Celikatessen ★

Per il miglior pane senza glutine a Madrid, non cercare oltre Celikatessen. Situato all’interno del Mercado de Pacifico, Celikatessen è l’unico forno completamente senza glutine e senza lattosio che produce pane artigianale, biologico e integrale. Il pane è assolutamente fenomenale. Non è il più economico ma è sicuramente il migliore! Oltre al pane straordinario, il proprietario del celiaco offre anche prelibatezze al forno come muffin, biscotti e torte. Celikatessen è sicuramente una delle migliori panetterie senza glutine a Madrid.

Mercado de Pacífico (planta baja, Calle de Valderribas, 30, 28007 Madrid, Spain) | Visita il sito web

Sana Local ★

Sebbene non sia nel centro della città, Sana Local è un fantastico panificio senza glutine per celiaci con allergie alimentari. La pasticceria è completamente priva di glutine, con il 95% dei loro dolci senza lattosio e molti altri con opzioni anallergiche. Sana Local offre una vasta gamma di dolci, cibi salati come pizze, empanadas e fantastici pane senza glutine artigianale.

Calle del Gral Oraá, 49, 28006 Madrid, Spain | Visita il sito web

Bico de Xeado 

Se sei alla ricerca di un posto dove divorare un gelato ricco e cremoso senza glutine, vai in uno dei tanti Bico de Xeados sparsi per la Spagna. Sebbene non ampiamente pubblicizzato, il negozio è molto adatto ai celiaci. Tutti i loro gusti di gelato, waffle e brownies sono privi di glutine. Tuttavia, vendono coni di glutine oltre a quelli senza glutine. Per quanto riguarda la contaminazione incrociata, sono estremamente attenti quando menzioni di essere celiaci. Prenderanno il tuo gelato da un nuovo contenitore con una nuova paletta e offriranno un cucchiaio confezionato. È un paradiso per celiaci con diverse località nei dintorni di Madrid.

Varie località | Visita il sito web

Segovia senza glutine: gita di un giorno da Madrid

La maggior parte delle persone che visitano Madrid di solito fanno un tour di un’intera giornata a Segovia per scoprire l’incredibile patrimonio mondiale dell’UNESCO, esplorare l’acquedotto romano, il castello che ha ispirato il castello di Cenerentola e divorare il cochinillo asado, ovvero il maialino da latte arrosto. Fortunatamente, noi celiaci possiamo esplorare la città e prendere parte a divorare il maialino da latte. Ci sono alcuni ristoranti senza glutine a Segovia, tuttavia il miglior ristorante senza glutine a Segovia per celiaci è Asador Maribel.

Asador Maribel

Qui i celiaci possono provare il tradizionale cochinillo asado, così come altre cucine spagnole in quanto il menu è privo di glutine al 90% e il personale è molto ben informato sulla celiachia e sulla contaminazione crociata.

Av. del Padre Claret, 16, 40001 Segovia, Spain | Visita il sito web

Consigli di viaggio: può essere un po ‘una seccatura provare a fare una gita di un giorno a Segovia da soli. Ti consigliamo di non preoccuparti della pianificazione e di fare un tour a Segovia. Questo tour include il trasporto di andata e ritorno e un tour guidato a piedi di Segovia.

Hotel senza glutine a Madrid

Only YOU Boutique Hotel Madrid 

Non voglio andare lontano per una colazione o un pranzo senza glutine sicuri, quindi non farlo. In Only YOU, tutto ciò che devi fare è scendere nella hall, in quanto l’hotel è collegato al panificio 100% senza glutine, Celiciso. L’hotel a 4 stelle nel centro di Madrid è più che felice di soddisfare i celiaci cucinando consapevolmente piatti per la loro colazione 24 ore al giorno e nel loro ristorante.

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Hotel Senator Gran Vía

Dal 2011, questa catena alberghiera ha mantenuto l’accordo con l’Associazione celiaca spagnola, FACE e ha fornito agli ospiti celiaci personale competente e preparato, menu dedicati senza glutine nei loro ristoranti e piatti sicuri. Questo hotel a 4 stelle si trova sulla famosa Gran Via ed è a pochi minuti a piedi da Plaza España.

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Melia Madrid Princesa

Questo elegante hotel a 4 stelle si trova a soli 8 minuti a piedi dalla Gran Via e da Plaza España e ha anche un accordo con FACE ed è dedicato a fornire una vacanza sicura e deliziosa agli ospiti celiaci. Sono disponibili opzioni senza glutine per la colazione e nel loro ristorante mediterraneo.

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Airbnb Rental

Non c’è modo migliore per garantire un pasto senza glutine al 100% che cucinando da soli. Affittare un intero appartamento Airbnb con cucina attrezzata ti offre la tranquillità e il potenziale sostegno di cui hai bisogno durante un viaggio senza glutine a Madrid. Ricevi $ 40 di sconto sul tuo prossimo noleggio con questo  coupon Airbnb.

Supermercati con prodotti senza glutine

Un viaggio in qualsiasi supermercato a Madrid sarà sempre una buona scelta, poiché troverai molte cose etichettate come glutine per il peccato, tra cui cibo già fatto, prodotti surgelati e altro. I prodotti senza glutine certificati avranno il logo senza glutine FACE o il logo senza glutine UE. I supermercati popolari hanno i loro marchi e portano marchi internazionali senza glutine. El Cortes Inglés, Carrefour e Mercadona sono supermercati con i più grandi prodotti senza glutine.

Frasi utili senza glutine in spagnolo

  • Sin gluten =  Senza glutine
  • Sense gluten (in Catalan) = Senza glutine
  • Trigo =  Grano
  • Cebada = Orzo
  • Avena = Avena
  • Salsa de soja = Salsa di soia
  • Centeno =  segale
  • Pan = Pane
  • Almidón de trigo = Amido di grano
  • Rebozado = Impanato
  • Puede contener trazas de … = Può contenere tracce di …
  • Soy celiaco (m)/ Soy celiaca (f)  = Sono celiaco/a
  • Tiene harina de trigo? = Questo ha farina di grano?
  • No puedo comer gluten / harina de trigo =  Non riesco a mangiare glutine / farina di grano
  • Lleva harina? = Ha farina?
  • ¿Está rebozado? = È ricoperto di pangrattato?
  • Se han frito en el mismo aceite otros alimentos que puedan contener gluten? = Sono stati fritti nello stesso olio di altri alimenti che potrebbero contenere glutine?

Risorse senza glutine

Anche se essere un celiaco può sembrare una limitazione quando si viaggia, soprattutto in una città culinaria pesante come Madrid, questi ristoranti e panetterie senza glutine ti ricorderanno che esiste un mondo di possibilità là fuori e che i celiaci possono viaggiare e godersi il loro anche il tempo.

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